Tariflik.com
Giriş Kayıt
Anasayfa Tarif Gürcü Tavuğu
Gürcü Tavuğu

Gürcü Tavuğu

Tavuk Yemekleri Yöresel Yemekler
Tariflikcom
Tariflikcom @tariflikcom
0,0/5
Zorluk Orta
Hazırlama Süresi 15 dk
Pişirme Süresi 35 dk
Servis Sayısı 4 Kişilik
Malzemeler
servis
Porsiyon sayısını arttırarak malzeme miktarını görün
  • 0.5 adet Bütün Tavuk
  • 0.5 çay bardağı Ayçiçek Yağı
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 0.5 adet Kuru Soğan
  • 1 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 1 çay bardağı Baldo Pirinç
  • 1 tatlı kaşığı Pul Biber
  • Sosu için
  • 200 gr Ceviz
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Zaprana Tozu
  • 2.5 su bardağı Su
  • Kaynadıktan sonra
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Karabiber Toz
  • 1 yemek kaşığı Kişniş Tozu
  • 1 yemek kaşığı Çörek Otu
  • 8 su bardağı Tavuk Suyu
Yapılışı
Pişirme Modu
Tarifi yaparken ekranınız kararmasın
1
Sos için 200 g ceviz rondoya alınıp iyice çekilir.
Adım 1 görseli
2
Üzerine ince kıyılmış 3 diş sarımsak eklenir.
Adım 2 görseli
3
1 tatlı kaşığı zaprana tozu ilave edilerek tüm malzeme pürüzsüz bir kıvam alana kadar rondodan geçirilir.
Adım 3 görseli
4
Karışım ayrı bir kaba aktarılır; üzerine 2,5 su bardağı kaynar su eklenip akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırılır ve yemeğe eklenene kadar kenarda bekletilir.
Adım 4 görseli
5
1 yemek kaşığı çörek otu tavaya alınarak 1-2 dakika kavrulur.
Adım 5 görseli
6
Kavrulan çörek otu havanda dövülerek (veya rondoda çekilerek) ince toz haline getirilir ve kenara alınır.
Adım 6 görseli
7
Yaklaşık 2 kg'lık bütün tavuğun yarısının etleri kemiğinden ayrılıp kuşbaşı doğranır.
Adım 7 görseli
8
Tavuğun kemikli parçaları ise ayrı bir tencerede haşlanmaya bırakılır.
Adım 8 görseli
9
Başka bir tencereye orta ateşte yarım çay bardağı ayçiçek yağı alınır.
Adım 9 görseli
10
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı eklenip eritilir.
Adım 10 görseli
11
İnce doğranmış yarım orta boy soğan eklenerek 2 dakika kadar kavrulur.
Adım 11 görseli
12
1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilip kokusu çıkana kadar soğanlarla birlikte 2 dakika kavrulur.
Adım 12 görseli
13
Salçanın ardından 1 tatlı kaşığı pul biber eklenir.
Adım 13 görseli
14
Kuşbaşı doğranmış tavuk etleri tencereye ilave edilerek 5 dakika daha kavrulur.
Adım 14 görseli
15
İyice yıkanmış 1,5 su bardağı pirinç, tavukların ardından tencereye eklenir.
Adım 15 görseli
16
Haşlanan tavuk kemiklerinin suyundan 8 su bardağı kaynar tavuk suyu (yaklaşık 1kepçe) tencereye ilave edilir ve bu şekilde 5 dakika kaynatılır.
Adım 16 görseli
17
Sürenin sonunda önceden hazırlanan zapranalı karışım tencereye eklenir ve 15 dakika kaynamaya bırakılır.
Adım 17 görseli
18
Kaynadıktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
Adım 18 görseli
19
1 tatlı kaşığı karabiber eklenir.
Adım 19 görseli
20
1 yemek kaşığı kişniş eklenir.
Adım 20 görseli
21
Toz haline getirilen çörek otu ilave edilir.
Adım 21 görseli
22
Baharatlarla birlikte 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra yemek ocaktan alınır. Bir süre dinlendirildikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun!
Adım 22 görseli
Püf Nokta
Ne kadar dinlendirilirse, baharatlar o kadar yemekle özdeşleşir.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yapın.
Henüz yorum yok.
Yanında Ne İyi Gider?
Tümünü Keşfet
Benzer Tarifler
Tümünü Keşfet